El vino tinto es una bebida obtenida mediante la fermentación alcohólica del zumo de la uva, la cual se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. Sin embargo, todas estas palabras pueden crear en nuestra mente confusión, pues al hablar de dióxido de carbono, azúcares y fermentación, nuestro cerebro visualiza una especie de bomba de tiempo y, por ende, podemos llegar a pensar que consumirlo sería perjudicial para nuestro organismo.
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